Kookboeken

Bakplaat gebak
Studio Imago

Prijs: € 9,95 ISBN: 9036613590 Uitgever: Rebo Productions Bestellen

Een keuken die ruikt naar vanille, een ovendeur die opengaat en een bakplaat vol knapperig vers gebak...

In dit boek vindt u ruim 60 recepten voor deze ideale manier van bakken. Gezinnen met kleine kinderen zullen deze recepten zeker buitengewoon waarderen.

De recepten variëren van klassiekers als vruchtengebak tot eigentijdse creaties als walnotengebak en mangocrèmegebak. Alle recepten zijn snel en eenvoudig te maken.

Recensie:
'Professioneel gebak uit de thuisbakkerij', hiermee kan dit receptenboek voor bakplaatgebak worden getypeerd. Diverse soorten basisgebak zijn uitgangspunt voor heerlijke en fantasierijke grote en kleine gebaksoorten. Een aantal is gebaseerd op klassieke recepten; het merendeel bestaat uit creaties uit de Duitse keuken.

De recepten worden bondig en duidelijk beschreven. De tekst wordt begeleid door paginagrote, ouderwets aandoende kleurenfoto's van het resultaat, de recepten zijn stapsgewijs beschreven. Ondanks de duidelijke receptuur is kennis van diverse technieken gewenst. Bij elk recept wordt een typering van de gebaksoort gegeven, zoals: 'voor kinderen', 'gasten', 'verfijnd', prijzig', evenals de bereidingstijd en calorische waarde. De aangegeven bereidingswijze is goed afgestemd op de outillage van de gemiddelde prive-keuken en op de kennis en vaardigheden van de amateur-bakker met enige ervaring. Met achterin wat tips en een alfabetisch en hoofdstukregister.
(Biblion recensie, D.M. van Helden-Pol)