| Schrijver |
Bericht |
Flying Fox
Newbie
Lid geworden: 15 April 2005
Lokatie: Belgium
Online status: Offline
Berichten: 8
|
   Onderwerp: Recepten met tonijn
Geplaatst op: 15 April 2005 om 13:35 |
De titel zegt alles, ik zoek recepten met tonijn. Warme gerechten, welteverstaan.
|
 IP gelogd |
|
milena
Senior Member
Lid geworden: 15 November 2004
Online status: Offline
Berichten: 135
|
Geplaatst op: 15 April 2005 om 14:37 |
| Gebakken tonijn met geroosterde tomaten |
| voor 8 porties (Tussendoor,Voorgerecht,Feest,Snack,Spanje) |
 |
| |
Ingrediënten
- 8 trostomaten (niet te groot)
- 7 eetlepels olijfolie
- Zout
- (versgemalen) peper
- 2 eetlepels bruine suiker
- 1 theelepel gedroogde oregano
- 2 moten tonijn van 2 cm dik (400 gram totaal)
- (zee)zout
- Grofgemalen (mignonette) zwarte peper
|
Bereiding
Bereiding: Verwarm de oven voor op 125 ºC. Halveer de tomaten en leg ze met het snijvlak naar boven naast elkaar in een lage ovenschaal. Besprenkel de helften met 5 eetlepels olie en bestrooi ze met zout en peper. Strooi de suiker en oregano erover.
Rooster de tomaten 3 uur in het midden van de oven. Laat ze afkoelen.
Snijd de tonijn in vierkantjes van ca. 4 cm en bestrijk die met wat olie. Bestrooi de tonijn met zout en peper.
Afwerking: Verhit de rest van de olie in een koekenpan met anti-aanbaklaag en bak de tonijn in 2 minuten per kant rosé. Verdeel de geroosterde tomaten over schaaltjes en leg de tonijn erop. |
|
|
IP gelogd |
|
milena
Senior Member
Lid geworden: 15 November 2004
Online status: Offline
Berichten: 135
|
Geplaatst op: 15 April 2005 om 14:38 |
| Gegrilleerde gemarineerde tonijn |
| voor 4 pers. (Hoofdgerecht) |
 |
| |
Ingrediënten
- 4 stukken verse tonijn, totaal 600 gram, van 2 cm dik
- 1 eetlepel koriander, fijngehakt
- partjes citroen
- 1 sjalotje (marinade)
- 2 knoflooktenen (marinade)
- 4 eetlepels olijfolie (marinade)
- 1 theelepel zout (marinade)
- 1 mespunt cayennepeper (marinade)
- 4 eetlepels citroensap (marinade)
- 1 theelepel komijn, gemalen (marinade)
- 3 eetlepels koriander, fijngehakt (marinade)
|
Bereiding
Begin met de marinade: pel en snipper het sjalotje en de knoflooktenen. Meng de snippers met de overige ingrediënten van de marinade.
Leg de tonijn naast elkaar in een schaal, giet de marinade erover en laat de tonijn afgedekt in de koelkast ca.
1 uur marineren. Keer de stukken een keer om.
Verhit een grillpan, barbecue of grill en rooster de tonijn 4-5 minuten per kant.
Leg de stukken op een voorverwarmde schaal en bestrooi ze met fijngehakte koriander. Garneer met citroen.
Serveer de tonijn met tomatensalade of een pittige chutney. |
| |
|
|
IP gelogd |
|
milena
Senior Member
Lid geworden: 15 November 2004
Online status: Offline
Berichten: 135
|
Geplaatst op: 15 April 2005 om 14:40 |
| Naam Recept: Penne met tonijn en mozzarella |
| Werelddeel: Europa - Land: Italië |
| Naam: |
| Penne met tonijn en mozzarella |
| Omschrijving: |
| Een snel te bereiden gerecht dat even even onder de grill moet voor een heerlijk krokant laagje. |
| De benodigdheden: |
300 gr penne (of andere pasta)
2 uien
2 rode paprika's
olijfolie (2 eetlepels)
2 blikjes tonijn in tomatensaus (185 gr)
1 blikje tomatenblokjes (400gr)
1 bolletje mozzarella kaas (125 gr) |
| De voorbereiding: |
| Uien en paprika's schoonmaken en fijn snijden / snipperen |
| De Bereidingswijze: |
Penne koken volgens de beschrijving ( +/- 12 minuten koken)
Uien en paprika 5 minuten bakken in de olie. Tonijn en de tomaten toevoegen en het geheel 5 minuten zachtjes koken. Op smaak brengen met zout en peper.
Als de penne klaar zijn deze in een ovenschaal doen. De saus met tonijn er overheen gieten en de mozzarella in plakjes over de schaal verdelen.
Het gerecht een paar minuten (2 a 3) in een voorverwarmde oven onder de grill zetten.
Vervolgens is het klaar om te serveren |
| Serveertips: |
| Een lekkere frisse salade past goed bij dit gerecht. Evenals komkommer |
|
|
IP gelogd |
|
milena
Senior Member
Lid geworden: 15 November 2004
Online status: Offline
Berichten: 135
|
Geplaatst op: 15 April 2005 om 14:42 |
Tonijn in Bladerdeeg
* 1 ui
* 1 knoflookteentje
* ½ groene Spaanse peper
* 2 blikjes tonijn
* 1 el olie
* 2 tl kerriepoeder
* peper en zout
* 4 plakjes bladerdeeg (diepvries)
* 2 el koffieroom
Laat de plakjes bladerdeeg ontdooien. Laat de tonijn uitlekken. Maak de ui schoon en snipper hem. Was de peper, haal de zaadjes eruit en snijd hem in kleine stukjes. Pel het knoflookteentje en hak hem fijn.
Verhit de olie in een pan en fruit hierin de ui eventjes. Voeg de knoflook, peper en kerriepoeder toe en bak even mee. Voeg dan de tonijn en de Spaanse peper toe en bak dit een paar min.
Vet een bakplaat in en leg hierop de plakjes bladerdeeg. Verdeel het tonijnmengsel over de vier plakjes. Vouw het bladerdeeg dicht, druk de randen goed aan en bestrijk de bovenkant met wat koffieroom. Bak de flapjes 30 min. in een voorverwarmde oven (200 C).
Lekker met aardappelpuree en worteltjes.
|
|
IP gelogd |
|
irisbleyen
Groupie
Lid geworden: 27 Juni 2003
Lokatie: Belgium
Online status: Offline
Berichten: 44
|
Geplaatst op: 23 April 2005 om 10:40 |
Hoi Flying Fox
Ik maak wel eens Pasta met tonijn, ik heb het receptje ooit uit een boekje gescheurd en 't is super lekker:
4 tomaten
1 rode paprika
200gr gerookte spekblokjes
1 tonijnsteak of blik tonijn op eigen nat
2-3 teentjes knoflook
blikje tomatenpurree
blik mais
olijfolie
400gr spirelli
was de tomaten en paprika snij de paprika en tomaten in kleine stukjes en pel de knoflook.
water aan de kook brengen voor de pasta - bak de spekjes ik een beetje olijfolie krokant, haal ze uit de wok of pan en leg zeg ze op een keukenpapiertje.
doe weer wat olie in de wok en pers de knoflook erin uit, voeg de tomaat en paprika toe.
verwarm enkele minuten op een hoog vuur en daarna 15 minuten laten sudderen op een laag vuurtje.
schep de tomatensaus uit de pan, voeg weer wat olie toe en bak nu de tonijnsteak (of tonijn uit blik)prak hem met een vork in kleine stukjes. +/- 2 minuten.
giet nu de tomatensaus er weer over, ook de spekblokjes en de tomatenpuree.
goed omroeren en enkele minuten voor het opdienen de maïs toevoegen.
giet de pasta af en schep de saus onder de pasta.
Maar een gewoon stukje tonijn gebakken in een grill-pan is ook heerlijk hoor bv met ratatouille en rozemarijnaardappeltjes, lekker zuiders!
Laat het smaken,
Iris
|
|
IP gelogd |
|
Woutermans
Newbie
Lid geworden: 11 September 2009
Lokatie: Belgium
Online status: Offline
Berichten: 2
|
Geplaatst op: 11 September 2009 om 15:36 |
|
Hey flying fox
Als je van tonijngerechten houdt, moet je zeker hier eens naar kijken:
Tonijn bakken in sechuan en groene kruiden
http://www.letscookit.tv/nl/video/hoofdgerechten/vis/show/tonijn-bakken-in-sechuan-en-groene-kruiden.aspx
Op letscookit.tv vind je nog meer tonijngeheimen!
smakelijk
;-)
|
|
IP gelogd |
|
lisawout
Newbie
Lid geworden: 17 Augustus 2010
Lokatie: Belgium
Online status: Offline
Berichten: 1
|
Geplaatst op: 17 Augustus 2010 om 10:53 |
|
Voor gerechten met tonijn is het toch het lekkerste om verse tonijn te gebruiken. Als ik tonijn bak of grill leg ik deze altijd eerst een tijdje in een marinade. Het vlees van tonijn is nogal droog, tenzij je hem rosé lust. Maar daar houd ik niet zo van.
|
|
IP gelogd |
|
Actieve onderwerpen 
Ledenlijst 
Zoeken 
Help
Registreren 
Inloggen
receptenzoeker - culinair forum : Recepten : Zoeken
Onderwerp: Recepten met tonijn
